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金瓜,排骨,切成,可口,白糖
提問: 金瓜 問題補充: 我買了一只瓜，據說是日本引進的金瓜，不知道與南瓜有什么區別，怎么吃好？ 医师解答: 金瓜:金瓜又名金絲瓜金絲瓜，四季角瓜，屬蔓莖葫蘆科草本植物，原產印度。金絲瓜圓筒形，表皮光滑，有微棱溝淺，成熟時呈淺檸檬黃色。瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口
食用方法：該瓜瓤如粉絲，以老瓜供食用，可熱炒、涼拌，味道鮮美，食用時拍擠瓜的周圍，切開擠擠成粉絲一樣的瓜條，瓜味青香脆、微甜久藏不失鮮。常年供用市場，被譽為綠色食品——天然粉絲。
金絲瓜蒸排骨
制作方法：
1、個頭圓圓的金絲瓜一只，洗凈備用。
2、選擇新鮮的排骨切成小塊，拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味，備用。
3、切去金絲瓜頂部，挖掉里面的仁，使其成為一個容器。
4、把備好的排骨放進瓜里，蓋上項，蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開，拌著排骨的金絲瓜香甜可口。
點評：上菜時，金絲瓜一瓣瓣切開，頓時好象盛開的一朵蓮花。金絲瓜飽吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，據說還是減肥、美容的

月眉金瓜餅
主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯米粉。
做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯米粉，后切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黃色即成。
特點： 皮脆、餡香甜，帶有濃郁金瓜味。