切成,放入,放在,水溶液,醋酸
提問: 沒有冰箱時,怎樣保持肉類的鮮味? 問題補充: 医师解答: 我這里有幾種方法,你不妨試試:
1、用浸過醋的濕布將肉包起來,可保鮮一晝夜。
2、將肉煮熟,趁熱放入剛熬過的豬油里,可保存較長時間。
3、將肉切成三寸寬的塊,肉面上涂上蜂蜜,用線串起掛在通風處,可存放一段時間,肉味更加鮮美。
4、將鮮肉切成塊,油炸,可短時保存。
5、用醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,將肉放入溶液中浸泡1小時,取出后放在干凈容器中,在常溫下,可保鮮2天。
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