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提問: 霉干菜如何作餡 問題補充: 請教各位，就是超市那種袋裝的霉干菜如何作餡.直接剁碎了和肉餡攪在一起就可以了嗎？都需要放什么調料呀。 医师解答: 呵呵我最喜歡的餡，用它包包子最好。
我的做法：
把霉干菜泡好洗凈，不要用肉餡，把肥瘦相間的豬肉切成小丁放在里面味道更好，或者直接買熟的豬肉也可以，最好帶皮。把肉丁和霉干菜攪拌，放蔥末，色拉油，姜末，鹽，雞精或味精，少許糖，香油，攪拌均勻。比例隨自己口味調配）
用發好的面包就可以啦~或者吃餃子餡餅都可以。味道超好哦~
我覺得用它做霉干菜扣肉味道也超級棒，就是把大塊的五花肉蒸成五成熟，下鍋炸帶皮的一面，然后切成片狀，用霉干菜在碗里墊底，把肉碼進去，放醬油，鹽，雞精，糖，上火蒸熟，然后直接扣在盤子里，拌米飯超級香
提問: 霉干菜如何作餡 問題補充: 請教各位，就是超市那種袋裝的霉干菜如何作餡.直接剁碎了和肉餡攪在一起就可以了嗎？都需要放什么調料呀。 医师解答: 呵呵我最喜歡的餡，用它包包子最好。
我的做法：
把霉干菜泡好洗凈，不要用肉餡，把肥瘦相間的豬肉切成小丁放在里面味道更好，或者直接買熟的豬肉也可以，最好帶皮。把肉丁和霉干菜攪拌，放蔥末，色拉油，姜末，鹽，雞精或味精，少許糖，香油，攪拌均勻。比例隨自己口味調配）
用發好的面包就可以啦~或者吃餃子餡餅都可以。味道超好哦~
我覺得用它做霉干菜扣肉味道也超級棒，就是把大塊的五花肉蒸成五成熟，下鍋炸帶皮的一面，然后切成片狀，用霉干菜在碗里墊底，把肉碼進去，放醬油，鹽，雞精，糖，上火蒸熟，然后直接扣在盤子里，拌米飯超級香
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