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面粉,折迭,里面,不太,可以用
提問: 帶餡的酥餅怎么做啊 ? 問題補充: 医师解答:
外面小灘上做的酥餅，里面有蔥花的，外面皮酥酥的，里面有好幾層，軟軟的，我特別愛吃。但是很擔心小灘上的油和面粉的質量，還有不太干凈。自己做出來餅的外層很硬，口感總不如小灘上的，有會做酥餅的高手教教我，非常感謝！

取一半面粉加豬油擦透制成油酥，將另一半面粉加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用搟面杖搟薄，再將其對折成四層，再搟薄。如此重復折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。按需摘成大小適當的劑子，搟開包入蔥油及適量鹽，喜歡吃甜的還可以包入豆沙，可以入烤箱烤也可以用油鍋煎。

出處：http://cache.baidu.com/c?word=%CB%D6%B1%FD%3B%D4%F5%C3%B4%3B%D7%F6&url=http%3A//www%2Ewoncome%2Ecom/zhishiku/cnt/2004%2D10%2D14/145846%2Ehtml&b=0&a=119&user=baidu